| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 老北京肉龙热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于固定脚踏车193分钟消耗的热量420 | |||||
1、水和面粉和成面团，加入酵母等待发酵
2、制作肉馅，牛肉馅加入大葱，生抽，老抽，淀粉，盐拌匀，搅拌至粘，呈肉馅状
3、发酵好的面团分成几份，擀成薄片，均匀的铺上肉馅，然后卷起
4、卷好后就可以上锅蒸啦！整条放入锅中蒸，熟了以后再切成块会比较好，如果蒸之前切块可能蒸好后会散。
5、完成！
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、止渴止涎、促进康复等功效；可与洋葱、枸杞、鸡腿菇搭配；与海螺、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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