| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 可可双色土司热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于足球201分钟消耗的热量420 | |||||
1、汤种料
2、将奶酪撕碎，放入牛奶中，小火加热，搅拌至奶酪溶化
3、倒入面粉，快速搅拌
4、成团状，熄火，晾凉
5、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
6、面团料
7、将汤种和除黄油，可可粉外的面团料倒入面包桶
8、启动和面功能，默认13分钟，搅拌成团
9、加入黄油，再次启动和面功能，设定时间30分钟
10、搅拌至面团能拉出透明薄膜
11、取200克，滚圆，放入碗中，进行基础发酵
12、剩下的面团加入1大勺水和可可粉，揉匀
13、放入碗中，进行基础发酵
14、白面团长大至两倍
15、可可面团长大至两倍
16、取出，滚圆，松弛15分钟
17、将可可面团擀成20厘米的正方形
18、白面团擀成16厘米的正方形，铺在可可面团上
19、卷起，成圆柱形
20、放入土司盒中，进行最后发酵
21、面团长大至9分满，盖盖
22、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
23、出炉
24、扣出
25、冷却后切片
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
