| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 微波炉煮豆豉排骨热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于乒乓球371分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净，泡水10分钟，捞起。
2、蒜头剁碎，将蒜末、豆豉、放入生抽里面，加胡椒粉，少于白糖凉拌
3、将上述准备好的酱料翻去排骨中，凉拌，加一小勺生粉凉拌均匀
4、放入微波炉加热10分钟
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与醋、洋葱、排骨搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、解热毒等功效；可与丝瓜、红薯、洋葱搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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