| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1283克 | 鱼籽寿司热量/卡路里2821千卡 | |||

1、将糯米和大米放在一起蒸熟,比例为1:3。盛入碗内,加适量寿司醋,晾凉。

2、将一个鸡蛋用少许油,煎成薄薄鸡蛋饼,备用。

3、将胡萝卜,黄瓜,火腿,蟹棒切条备用。胡萝卜略细些,否则口感较硬。

4、在寿司帘上铺一张海苔,将晾凉的米饭均匀涂在海苔上,并依次放好准备的黄瓜,火腿,鸡蛋皮,蟹棒等,并涂上沙拉酱。

5、用寿司帘包好,卷起。

6、用刀蘸水切块,每切一块,用凉水刷一下刀,否则很粘米。讲寿司立起来,切口处洒上鱼籽。

7、参照此步骤还可以做各色寿司。成品图。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、和胃、益脾胃等功效;可与桂圆、黑米、白果搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、止渴、舒筋活血等功效;可与葡萄、乌鸡、百合搭配;与苹果、仔鸡、莲子相克,同食可能会引起不适;
寿司醋的热量159千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与南瓜、山楂、茄子搭配;与菊花、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血糖、生津止渴等功效;可与醋、苹果、木耳菜搭配;与白萝卜、芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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