| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 凉拌花椒芽热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡,相当于买东西28分钟消耗的热量180 | |||||
1、花椒芽去除比较硬的茎，冲洗干净。
2、锅内做开水，焯花椒芽10秒左右捞出立即入凉水。
3、焯好的花椒芽沥水备用。
4、接着切蒜瓣成蒜蓉；麻酱加一小时香油少许清水搅拌均匀。放入麻酱的用意是减少花椒芽的麻酥口感。
5、焯好的花椒芽上浇上麻酱、蒜蓉、几滴味极鲜酱油、适量白醋、糖和盐，拌匀。
6、这样一盘鲜美的凉拌花椒芽就做好了。
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、促消化、护肾等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、强身体等功效；可与龙须菜、粳米、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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