| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 小米蒸虾仁豆腐热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡,相当于骑马203分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材准备：小米适量（提前浸泡2小时）、海虾5个、豆腐1/5块、生姜1片。
2、豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。
3、海虾洗净，去头去尾去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。
4、放入少许生姜沫，一同剁碎。
5、豆腐泥和虾泥放入大碗中，调入少许细盐、香油、胡椒粉等。
6、所有食材搅拌均匀。
7、将混合好的虾仁豆腐，用虎口挤成丸子状。
8、小米提前浸泡2小时，沥干水分，放入少许盐拌匀。
9、丸子放入小米中滚一下。
10、让丸子表面均匀的裹上小米的米粒。
11、将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸15分钟。连着容器一起端出来食用。
12、轻轻咬上一口，红红的虾肉和豆腐交织在一起，味道鲜美！
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、祛斑、养血等功效；可与桂圆、凉薯、苦瓜搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、补气壮阳、开胃化痰等功效；可与韭菜、豆苗、茄子搭配；与黄豆、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、降血脂等功效；可与泥鳅、鲇鱼、虾米搭配；与小葱、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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