| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 香菇炖鸡热量/卡路里952千卡 | |||

1、鸡洗净、剁块

2、香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

3、锅中加水,放入鸡块焯水
4、锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香

5、放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒

6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

7、加入适量的水炖煮

8、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

9、大火收汁即可
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防高血压、降血脂等功效;可与毛豆、带鱼、草鱼搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解药毒、温中止呕等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、增强食欲、抗菌等功效;可与牛小排、牛头、牛肝菌搭配;与豆干、蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、促进唾液分泌、防牙痛等功效;
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