| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 香酥允指鸡米花热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡,相当于拉伸运动652分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡肉切麻将块，放酱油、黄酒、盐腌制30分钟。酱油可以多放，盐加一点点就好或者可以不加，防止太咸。
2、腌好的鸡肉在面粉里滚一圈。
3、在蛋液中浸一下。
4、再滚一层面粉。这样鸡米花皮比较蓬松酥脆。
5、锅斜过来放油。小火炸，炸到金黄，放在锅的高处控油。这样炸法，鸡米花的油回流到锅里，且炸好的粘油比较少
6、控油差不多了就夹到碗里。既可以当零食，也可以配饭。小朋友最爱吃^_^
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、活血通络、强筋骨等功效；可与冬瓜、首乌、油菜搭配；与芹菜、芥末、狗肾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与青椒、菠菜、肥牛搭配；与味精、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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