| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 人人会的戚风蛋糕热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于开车226分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2、用电动打蛋抵挡速度器把蛋白打成出现一点尖勾状态，加入第一次糖（一共是加三次糖，每次等量），融化后加第二次糖，高速打发，打蛋器有点阻力加第三次糖，中速打发，（打发蛋白霜的过程不能过久，久了会消泡，一般2-3分钟左右）
3、打好的蛋白霜静置2分钟左右。此期间做蛋黄糊:将牛奶，玉米油倒入，包裹蛋黄，玉米淀粉和低粉过筛倒入混合好的蛋黄液中，用手动打蛋器混合均匀。（此期间忘了拍图）
4、将蛋白霜与蛋黄糊混合。烤箱中层，160度，上下火40分钟左右。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、美容护肤等功效；可与干贝、香椿、北极虾搭配；与茶叶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
