| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 水煮肉片热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡,相当于擦洗地板256分钟消耗的热量228 | |||||
1、肉切片，洗净，放入料酒，白胡椒，生粉腌制十五分钟，小青菜洗净，放水锅里煮开取出放盘面，锅底放油烧热转小火放入火锅底料，豆瓣酱，蒜泥，姜末，炒出红油，放水煮开，放腌制好的肉片，放盐白胡椒料酒糖鸡精煮开，在煮五分钟装入放青菜的盘中，上面放葱花，辣椒段，花椒，白芝麻，另外锅里放油烧热，浇在盘上面。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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