| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 香辣腊鸡热量/卡路里279千卡 | |||

1、腊鸡切小块

2、姜、蒜用刀背拍一下,青红椒切段,小米辣斜切段,酸笋切小条。

3、烧开水,倒腊鸡焯水一分钟

4、焯水后的腊鸡

5、烧热油锅,放入腊鸡、姜,煸一分钟,铲一边放酸笋

6、酸笋炒两分钟,放小辣椒一起炒匀

7、放老抽,生抽,白糖,十三香,白酒翻炒均匀

8、加水淹末腊鸡,大火烧开转小火焖10分钟

9、水快干时,放青红椒,翻炒均匀

10、大火收汁。

11、成品
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、开胃消食、祛风湿等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、明虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、开胃消食、防感冒等功效;可与兔肉、鲳鱼、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热化痰、开胃健脾、滋阴凉血等功效;可与圆白菜、鲍鱼、苦瓜搭配;与羊排、羊肉、糖浆相克,同食可能会引起不适;
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