抹茶香草磅蛋糕 白菜磅的热量和减肥功效

1、准备好所有的材料，其中黄油切小块软化室温，鸡蛋也需要回温至室温。糖水的两种材料放入小锅中，放火上加热至砂糖完全融化水沸腾即可。糖水需凉凉才可使用

2、低粉100g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用
低粉90g+抹茶粉10g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用

3、软化好的黄油用打蛋器稍稍打发至顺滑，分两次倒入糖粉

4、每次放入糖粉后，打发黄油，打至黄有变白，体积变大，打发之后要完全看不到糖粉
（我每次加入糖粉后都高速打了1分钟）

5、分4-5次加入全蛋液，蛋液一定要分多次慢慢地加入防止油水分离。
（我每次倒入蛋液后都高速打发1分钟）

6、这个状态是放入了所有的蛋液后打发的状态，完全没有分离。体积膨胀的很厉害，看起来非常的蓬松，体积变大很多

7、用电子秤将黄油糊均匀分成两份
（此时去预热烤箱170度）

8、两份黄油糊分别倒入过筛备用的低粉+泡打粉、低粉+抹茶粉+泡打粉
没有抹茶粉的那个盆中放入香草精或者香草籽
（香草籽更好一些）

9、用翻拌手法进行搅拌，不用担心面糊起筋，面起筋了烘烤的时候才会膨胀的更高更好看。搅拌好的黄油面糊非常有光泽

10、准备好两个裱花袋，将两份黄油面糊分别放入裱花带中，夹住封口

11、先将香草面糊倒入模具中

12、再在香草面糊上挤上抹茶面糊，用小刮刀找平

13、放入预热好的烤箱中170摄氏度 烤制55分钟左右
表面上色后加盖锡纸，避免上色过重不好看

14、磅蛋糕出炉后马上脱模之后就把凉凉的糖水涂抹进去，磅蛋糕只有热的时候能把糖水涂进去，凉了就不行了

15、在磅蛋糕还温热的时候，就包好保鲜膜，静置回油2天后等待味道融合再食用，风味更佳

16、两天后切片放入冰箱保存

17、有一种说法是磅蛋糕放入冰箱两周后的味道达到顶峰，因为我还没放够两周所以不好评论是否正确，不过真是越放越好吃，有种冰淇淋的口感

18、撰写制作步骤