| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 千层蛋黄酥热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于羽毛球172分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料
2、咸蛋黄加少量白酒放锅里蒸熟
3、拿出一张飞饼解冻软化
4、用刀切出两张长条
5、蒸好的蛋黄碾碎，加少量淀粉拌匀
6、搓成一根长条
7、将长条放在一张飞饼皮上
8、另一片飞饼皮稍稍擀开一些然后铺在上面
9、在上面切上几刀
10、最后刷层蛋黄液
11、放入铺了油纸的烤盘
12、放入预热好220度的烤箱中层15分钟左右出炉
13、千层美味的蛋黄酥轻松完成
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、陶冶情操、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与海带结、肥牛片、腑肋牛肉相克，同食可能会引起不适；
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