| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 迷你玛德琳热量/卡路里1389千卡 | |||

1、模具涂上薄薄一层软化黄油,冷藏备用。

2、柠檬皮切成碎末。

3、黄油小火煮至褐色,滤掉杂质后备用。

4、鸡蛋打散加入熔化的黄油液拌匀。

5、加入砂糖、香草精,拌匀。

6、低粉、泡打粉混合筛入盆中,与柠檬皮屑搅拌均匀 。

7、面糊呈粘稠状,冷藏1小时。

8、取出后面糊倒入模具中,烤箱预热190度,中层烤约10-12分钟。

9、出炉后脱模即可。
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、增强免疫力、解盐卤毒等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效;可与紫菜、干辣椒、海虾搭配;与茶叶、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、杀菌、消毒等功效;
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