| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 肉酿茄龙热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于劈叉59分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀
2、往一个方向搅上劲
3、长茄子切成小段
4、在每个茄段上割出七刀，不要割断
5、将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲
6、摆入盘中放锅里蒸熟
7、西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出
8、蒸好的茄夹出来一些汤汁
9、另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成欠
10、将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、温肺等功效；可与五花肉、肥牛、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、预防动脉硬化、帮助消化等功效；可与豌豆、娃娃菜、葡萄搭配；与苦瓜、橄榄、番茄相克，同食可能会引起不适；
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