| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 酸辣笋热量/卡路里828千卡 | |||

1、新鲜野笋剥壳洗净

2、切成斜刀

3、用冷水起锅汆熟

4、捞出沥干水份放凉后,放入蒜蓉辣酱、盐、白醋、糖(这些都随个人喜好)、熟麻油少许、白酒少许、鸡精少许,拌匀

5、把拌好的小笋装入干净的器皿,放入冰箱冷藏保存,想吃时拿出来就可以啦!解腻,下粥都是绝佳选择!
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有保护肝功能、排毒清肠、消食理气等功效;可与莴笋、火腿、粳米搭配;与鸡胸肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、消除疼痛、助药力等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与奶柿子、牛腱子、前腿牛肉相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、保护血管、预防高血压等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、促进消化等功效;
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