虎皮鹌鹑蛋的热量和减肥功效

1、煮好的鹌鹑蛋剥皮，晾干表面水分。（表皮有水煎的时候会溅油）

2、调料；葱姜末、白糖、腐乳、老抽。

3、红腐乳加入清水调开备用。

4、炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋

5、炸至金黄呈虎皮状，盛出备用。

6、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。

7、爆香葱姜末，放入鹌鹑蛋。

8、加入调开的腐乳汁。

9、加入老抽调色。

10、加入少许食盐、白糖调味，小火煮几分钟。

11、待鹌鹑蛋入味后大火收汁，汤汁收尽即可。

12、成品。