| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 1320克 | 咖喱蔬菜豆腐海苔饭热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于潜泳48分钟消耗的热量900 | |||||
1、绢豆腐放入微波炉加热或锅子里蒸一下，土豆、胡萝卜和洋葱切成丁，青椒和茄子切成小块状备用。
2、热的米饭加入日式酱油。
3、熟的白芝麻和芝麻油。
4、翻拌均匀后加入海苔粉。
5、继续翻拌均匀，用热的米饭可以让米饭充分的吸收调味料。
6、用一张保鲜膜包入拌好的米饭，饭的分量依据自己的喜好。
7、把米饭抱紧固定5分钟后排入盘子里。
8、锅子里放入2汤匙的油，加热后放入洋葱、土豆和胡萝卜丁翻炒5分钟。
9、继续加入青椒翻炒5分钟。
10、加入400ML的水煮开后放入咖喱块。
11、咖喱块溶解后放入茄子，用中小火煮炖煮15分钟，偶尔翻拌一下。
12、15分钟后食材熟透了即可熄火。
13、盘子里排入做好的海苔饭，加入咖喱蔬菜和蒸过的绢豆腐即可食用，豆腐也可以在最后的10分钟时放入咖喱里一起煮。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗高血压、预防高血压等功效；可与羊排、大蒜、火腿搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、促消化等功效；可与蜂蜜、菠菜、绿豆芽搭配；与醋、樱桃、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、降糖降脂等功效；可与牛里脊、肥牛、黄瓜搭配；与螃蟹、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、益肝等功效；可与兔肉、蛋黄、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、消除疲劳、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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