| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡,相当于平底雪橇270分钟消耗的热量420 | |||||
1、将肋排尽量切小，方便入味。清水反复多冲洗几次，洗掉血水。
2、将豆豉切碎些，和姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒调成豉汁，拌入排骨，抓匀。然后倒入食用油（不需太多，只是为了锁住排骨的水分不流失），拌匀后太放入生粉，再拌匀后静置半小时以上（时间充足点就多腌会）
3、上锅开始蒸吧！上汽蒸二十分钟，摆盘前撒小葱花，好啦！
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与冬瓜、海带、大蒜搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、冠心病等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、养颜等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、胸闷烦呕、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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