| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 无锡排骨热量/卡路里2882千卡 | |||
 热量2882千卡,相当于写作业1601分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪肋排洗净切块后焯水，去浮沫后放几粒花椒煮一刻钟，去肉腥。让后捞出来备用。
2、炒锅少油加冰糖炒糖色
3、倒入排骨翻炒，糖色炒的均匀
4、烹入黄酒，生抽、大料、香叶放入炒香，让后倒入用水调好的红曲。没有红曲可以放点王致和玫瑰腐乳的汁儿。
5、倒入高压锅压半小时就可以了。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、滋阴等功效；可与红薯、冬瓜、蘑菇搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、化痰止咳等功效；可与香蕉、石榴、五味子搭配；
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