| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 翻糖膏 | 克 | 1261千卡 | 373千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 翻糖蛋糕热量/卡路里3225千卡 | |||
 热量3225千卡,相当于柔道322分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散，加入牛奶，15g糖，油，搅拌，筛入低粉翻拌均匀
2、蛋清加入柠檬汁，打至粗泡状，分次加入剩余的20g糖打发(不喜欢太甜，用了共35g糖)，打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀
3、放入烤箱，我低温烤了60分钟样子
4、凉却的蛋糕胚一分为二，抹上打发的奶油或者奶油霜
5、取适量的翻糖膏加少许色素揉成粉色团，擀成和蛋糕体大小的皮
6、覆盖在蛋糕体上，自己想象发挥做好图案，我也是初试翻糖，瞎弄了一下午，累惨！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与北极虾、小米、桂圆搭配；与糖精、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与鸡蛋、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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