| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 马蹄粉 | 克 | 44千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 桂花马蹄糕热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于读书412分钟消耗的热量78 | |||||
1、马蹄去皮，洗净切碎待用。
2、马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。
3、马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。
4、快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。
5、将粉糊倒入已扫油的小碗里。
6、放入热水上蒸25分钟即成。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进生长发育、清热泻火等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、滋阴、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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