肉末茄子的热量/卡路里_肉末茄子的做法

1、平时我会挑选这种黑茄瓜，但是这次超市只买到了紫茄子，洗净擦干后，把茄子斜刀切类滚刀块。
2、把买的瘦肉剁成肉末，加一勺料酒，放一旁腌制待用。
3、蒜头切成蒜末，香葱切成葱花，姜切成姜末，那么就到了最重要的秘制汁（3勺酱油，1勺米醋，1勺白糖），调好放置一旁待用，淀粉加一点水，调成水淀粉。
4、开工，大火烧锅，先把控干水份的茄子炸成焦黄色，捞至一旁控油待用。紧接着热锅凉油，煸炒蒜末，香味一出，下姜末，肉馅下锅，肉一熟，就加一勺豆瓣酱，煸出红油，下少半碗水，下炸好的茄子，下调好的秘制酱汁，接下来就下水淀粉，再炒两下就可以出锅了。
5、出锅了之后，再把葱花撒在表面上就可以了。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、清热解暑等功效；可与排骨、明虾、蛋黄搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与魔芋、芦笋、韭菜搭配；与菠菜、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、改善肝功能、预防感冒等功效；可与五花肉、莴笋、猪肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、减肥等功效；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、缓冲贫血、增进食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

肉末茄子的热量和减肥功效