| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 豆腐肉末热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于越野摩托178分钟消耗的热量240 | |||||
1、因为在准备的时候没有想到要上传菜谱，所以没有拍过程图
2、放少许油，热好油锅把肉末和老葱头放入炒熟，记得放入翻炒10秒后加点清水，不然肉末很快粘锅
3、肉末熟后放入切好的豆腐块，翻炒15秒后加入半碗清水（视豆腐量增加清水),加一勺生抽酱油，盖锅盖炖煮8分钟
4、把淀粉、蚝油、白糖加半碗清水搅均倒入锅中勾芡出锅，撒上青葱装饰
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、治疗高血压、和脾胃等功效；可与鲢鱼、鲑鱼、辣椒搭配；与木耳菜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与莴笋、芸豆、冬笋搭配；与甲鱼、豆类、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、缓解疲劳、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、补中和血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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