| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 零失败戚风蛋糕热量/卡路里698千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分开,将蛋黄打散

2、加入绵白糖10克,搅拌均匀

3、加入纯牛奶30克,搅拌均匀,普通蒙牛的就行

4、加入调和油30克,搅拌均匀,普通色拉油就行

5、切一片柠檬挤汁,柠檬再切薄一点,如图二分之一就行

6、加入50克低面粉,上下翻拌均匀,不要转圈搅拌,翻拌至面粉无颗粒

7、搅拌成功后的样子,稠稠的,面糊就做好了

8、线用打蛋器打出泡泡后第一次放白糖,分三次放,更好的混合在一起,容易打发到最好的状态

9、蛋白打发成这个状态就可以了

10、分三次放入蛋白,上下翻拌,忌搅拌容易消泡,直至蛋白全部拌匀为止,在放入蛋白搅拌前将烤箱打开,温度120度,预热

11、倒入烤盘,震几下,把里面的空气震出来

12、烤箱温度120度不变,将时间调整到40分钟,40分钟后将温度调成150度,烤5—10分钟上色,然后出炉

13、出炉后将烤盘翻过来倒扣在烤网上,凉凉后脱模取出,一道美味的戚风就完成了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与羊排、基围虾、西红柿搭配;与牛奶、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
调和油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有肝胆病、补虚、降血压等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防骨质疏松、养颜、改善视力等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与金针菇、杨梅、菜花相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、生津解暑、化痰止咳等功效;可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配;与胡萝卜、山楂干、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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