| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 789千卡 | 717千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 396千卡 | 396千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 208千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 蔓越梅曲奇饼干热量/卡路里2382千卡 | |||
 热量2382千卡,相当于伐木工作476分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄油隔水化开加糖拌匀，加入鸡蛋液拌匀，加入过筛低粉拌匀，最后把蔓越梅切碎加入拌匀。用保鲜膜包住，压成一条，然后放冰箱冷冻20分钟。拿出后在压成长条柱形，再切成5厚小片。烤箱上下火180预热10分钟，然后180烤20分钟。中间注意观察上色情况，每个烤箱温度不一样，一个烤箱里面也有温差，所以饼干上色稍有色差。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
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