| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于肚皮舞30分钟消耗的热量270 | |||||
1、香椿用热水焯一下，变成绿色就可以啦！
2、鸡蛋要多放一些，开始放了四个，觉得有点少，就又放了两个，图中的香椿要加6个鸡蛋哦！鸡蛋里加料酒和盐。加了料酒的鸡蛋炒起来更蓬松呢！
3、把香椿切碎
4、把香椿倒入鸡蛋液当中，搅拌均匀，鸡蛋液要能没过香椿，这样炒出来的口感才好！
5、锅中倒入油，烧热，把材料倒入，先摊成饼，等成型了再翻面儿。
6、翻面出锅啦，香喷喷的香椿炒蛋！
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有祛虫疗癣、止崩、利尿解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、黄瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与辣椒、银鱼、明虾搭配；与地瓜、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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