| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 炖燕鲅鱼热量/卡路里782千卡 | |||

1、燕鲅鱼清理干净沥干备用(我买的这个大条的,买的小就根据自己家锅的容量来)

2、准备材料辣椒、姜片、大蒜、花椒大料、香菜、柠檬切片,备用

3、多放油,防止鱼粘锅。油开放入辣椒炝锅(放多少辣根据个人口味)

4、辣椒变色立刻放入姜片炸一下

5、把鱼铺锅底上开始大火烧起

6、煎到两面金黄为止

7、放入花椒大料蒜瓣,加入适量的水,水刚好没过鱼就行

8、开炖,炖五分钟之后加入适量盐、酱油、醋(不爱吃醋的略过)??柠檬(柠檬很酸,一定要少放,薄薄一片即可)盖盖继续炖

9、水炖了没有了,鱼也熟了,如果想鱼更软烂,可再加适量水继续炖一次,直到水烧没。放入事先准备的香菜,焖炖一分钟即可出锅啦!
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、健脾胃、降血糖等功效;可与海虾、羊排、鹌鹑搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进消化、增进食欲、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进食欲、温中止呕等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、杀虫解毒、降血压等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、健脾胃、促进消化等功效;可与玉米面、醋、生菜搭配;与草菇、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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