| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 榣柱蒸三色蛋热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于露营201分钟消耗的热量150 | |||||
1、咸蛋烚熟去壳切碎。
2、榣柱隔水蒸20分钟，汁倒入蛋液中。
3、皮蛋去壳切4块
4、锅中放水和空碟一起蒸滚。
5、鸡蛋阴力打散，加入鸡汤和水，打匀，隔渣倒入蒸暖的碟中，包上微波炉保纸。蒸10分钟到至半凝固，倒入咸蛋碎，摆上皮蛋及榣柱，包上微波炉保鲜纸再蒸5至10分钟(因我碟蛋太满，固无再包上纸，以细火蒸10分钟。)
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与西红柿、茼蒿、基围虾搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、降阴火、清肺火等功效；与布朗、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、润喉、清热消炎等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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