| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 594千卡 | 396千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 柠檬慕斯热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡,相当于做头发350分钟消耗的热量150 | |||||
1、柠檬取黄色外皮。取一个柠檬的汁。
2、放一半糖与蛋黄搅打均匀，再放入另一半打匀至微白，慢慢地把水倒入。
3、倒入柠檬汁，一定要很慢，不然容易使奶凝结。放入柠檬皮。
4、倒入2～3茶匙淀粉搅匀
5、隔水加热（火不要大，水有小气泡就好），要时不时搅拌，使其浓稠，有点像浆糊（如果要口感厚一点，加热时间就长些，口感轻些，时间就短些）。
6、冷却后装杯冷藏
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、延缓衰老、开胃等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、治便秘等功效；
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