| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 63千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 椒盐蛋酥热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡,相当于上网1332分钟消耗的热量90 | |||||
1、将面粉、泡打粉、苏打、臭粉、盐、糖粉充分混合，加入蛋清搅拌至糖粉溶化。
2、加入猪油搅拌均匀，和成面团，这时可以开始预热烤箱上火200℃，下火60℃。
3、擀面杖把面团擀成厚饼。
4、切成大小适宜的方形块，放上烤盘。
5、表面刷蛋黄进烤箱。（我家烤箱小烤了10分钟，一般烤12分钟。如果铺了锡箔纸时间还可以剪短~）
6、成品完成?
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有细腻皮肤、滋养肌肤、养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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