| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 蔓越莓威风热量/卡路里1025千卡 | |||

1、分离蛋清

2、分离蛋黄

3、低粉,糖,柠檬汁

4、蛋黄加20g糖,15ml牛奶,搅拌,筛入低粉

5、翻拌均勻

6、蛋清加柠檬汁,打至鱼眼泡

7、分三次加糖打发

8、三分之一蛋白混入蛋黄液拌匀

9、倒入剩余蛋白中

10、翻拌均匀并加入蔓越莓

11、倒入模具

12、放入烤箱,低温1小时,放凉,脱模
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、养颜等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与米汤、橙子、钙粉相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1