| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 拔丝红薯热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡,相当于林业工作124分钟消耗的热量480 | |||||
1、地瓜削皮 切块
2、油温七成热 放入地瓜块要是无法辨别是否七成 用筷子插入油中 筷子周围起泡 就说明油温就达到七成了
3、炸透 外焦里嫩 要想知道是否炸透 还不想影响外观 用牙签扎一下 要是很容易扎透 就说明 地瓜已经炸好
4、锅里留点底油 放入白糖 慢火熬
5、糖化开 呈现砖红色时 放入炸好的地瓜块 糖要慢火熬 不能急
6、放入盘里 开吃
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、冠心病等功效；
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