| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 五彩炒鸡丝热量/卡路里265千卡 | |||

1、准备食材

2、鸡胸肉洗净切丝

3、放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好

4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝

5、葱姜切末

6、锅内放油烧热,放入鸡丝滑熟

7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生

8、锅留底油烧热,用葱末、姜末炝锅

9、烹入料酒,放入鸡丝

10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝

11、放精盐调味,用水淀粉勾芡

12、炒匀,即可出锅装盘

13、成品

14、成品
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、益五脏、添髓等功效;可与冬瓜、豇豆、茼蒿搭配;与鲍鱼、芝麻、大蒜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、挡辐射、解热等功效;可与紫甘蓝、鲳鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与羊肉、基围虾、北极虾搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、促进消化等功效;可与鳕鱼、大米、羊排搭配;与杏、山楂、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降血脂、健胃保肝等功效;可与毛豆、牛肉、油菜搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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