| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 莲藕焖腩肉热量/卡路里2397千卡 | |||
1、莲藕切成滚刀块,五花肉切小块
2、热锅冷油放蒜头,再倒进五花肉和莲藕翻炒
3、翻炒至稍微变色时倒进一勺生抽两勺蚝油一块南乳两勺南乳汁,一起翻炒片刻后,加足量的开水,大火煮开后中小火焖一个小时。
4、焖至四十分钟左右的时候加入白糖,白糖的量按个人喜好,个人比较喜欢甜一点所以我加了四勺。可以加少量然后尝味不够甜再加糖。
5、如果中途不够水,可以适量加开水
6、一个小时后,大火收汁,起锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、止消渴、利二便等功效;可与大蒜、洋葱、紫菜搭配;与甘草、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、清热、预防贫血等功效;可与猪小排、鲢鱼、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、促进消化、促消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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