贵阳怪噜鱼的热量/卡路里_贵阳怪噜鱼的做法

1、准备所有原材料并作初步处理：
1.将鲈鱼从背部剖开，掏去腮和内脏冲洗干净，在两侧划上花刀。入姜汁，葱汁，盐，鸡精粉，蚝油，花雕酒，十三香，胡椒粉少许涂抹均匀，腌渍10分钟以上，让其充分入味。
2.紫酸萝卜片改刀切成小丁。
3.折耳根切米。
2、制作方法：
1.将切好的洋葱片铺在燃气炉方盘底部。
2.锅内入油烧热，将腌入味的鲈鱼炸至两面金黄，平铺在方盘中的洋葱上。
3.锅内留底油，爆香姜、蒜未。
4.入小半勺糍粑辣椒，少许郫县豆瓣酱，糟辣椒搅拌均匀，炒出红油。
5.加入高汤一勺半搅拌均匀烧开。
6.入盐，鸡精，十三香，胡椒粉，花椒粉，花雕酒，生抽，蚝油，加加酱油，蒸鱼油少许调味，待汤汁稀稠时，将汤汁浇在鲈鱼上。
7.鲈鱼上撒上折耳根米，脆哨，紫酸萝卜丁，花生米，葱花，芝蔴少许，上面撒两根香菜叶点缀，卡磁炉点火上桌。

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、健脾补气、补肝益脾等功效；可与姜、豆腐、南瓜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、促消化、消炎等功效；可与牛肉、猪骨、排骨搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有清热解毒、利尿通淋、止血等功效；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、滋养调气、抗老化等功效；可与莲子、粳米、红酒搭配；与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、预防高血压、抗衰老等功效；可与海带、枸杞子、香蕉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

贵阳怪噜鱼的热量和减肥功效