| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 酱猪蹄热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于体能训练65分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄洗净切半，用开水烫一下，捞出；2.锅里放入水，老抽，柚子皮，桂皮，料酒，盐，葱段，白糖，猪蹄，一起煮，最少一个小时以上。
葱段具有缓疲劳、抗菌、降低胆固醇等功效；
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、防癌防中风、促进消化等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降温、和颜色、抗菌等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、提鲜等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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