| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 1394克 | 圆白菜肉馅水饺热量/卡路里3008千卡 | |||

1、面粉加水适量和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟,期间准备馅料

2、猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时

3、圆白菜洗净切块后用刀剁碎

4、将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱,立即关火翻拌均匀

5、将肉馅和圆白菜馅混合,倒入油和酱,加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀

6、拌好的馅料

7、醒好的面取出,案板上放少许干粉揉几下切开,取一块搓成长条,切成小剂子,取一个用手掌按平,用擀面杖擀成面皮

8、取一个面皮包上馅料,中间先捏一下,再依次捏好两边,一个就包好了

9、依次包好剩余的放在锅拍上

10、锅内倒入水,烧开后放入饺子,快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连

11、水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开,如此反复三四次,水饺就煮熟了

12、用漏勺捞出装盘
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养阴补虚、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、祛结气、润脏腑等功效;可与圣女果、辣椒、虾仁搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、补肾气等功效;可与茄子、紫菜、小白菜搭配;与菠菜、豆类、甘草相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、增强食欲等功效;可与小腿牛肉、肥牛片、牛小排搭配;与豆腐丝、内脂豆腐、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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