| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 豆干肉酱拌面热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡,相当于烫衣服498分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好材料，所有材料切小丁。生姜蒜切末。
2、热锅倒油，油可以稍微多点。倒入葱姜末炒香，倒入红萝卜丁和豆干丁。爆炒香。
3、不用另起锅，直接倒入余下的所有材料，青椒丁，肉末，大火翻炒。（不用单独炒肉馅，这样可以减少油的用量，比较健康）
4、调入盐，生抽，老抽，豆瓣酱，搅拌均匀，加入小半碗水，中火继续翻炒。差不多全部翻炒均匀，收汁出锅。
5、面条里可以煮点青菜什么的，太晚了不想折腾就没下。这个都好肉酱拌面条吃，简直美味爆了，要不是怕胖，这一盘我都想吃光光。夹在饼里吃也是美味极了。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、驱虫、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利便、增强免疫力、增加食欲等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清洁肠胃、和脾胃、清肺健肤等功效；可与芦笋、生菜、鲤鱼搭配；与木耳菜、猪血、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效；可与冬笋、丝瓜、山楂搭配；与茶叶、基围虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、预防高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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