| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 卤猪脚炒辣椒热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡,相当于水中有氧健身操481分钟消耗的热量240 | |||||
1、把以前的卤水拿出来解冻，卤水做法前面菜谱里面有！
2、卤水每次卤都要加适量的卤料，才会越来越香，想吃辣的加点辣椒
3、我放了几个鸡蛋一起卤的，想吃就放，不想吃就不放，放鸡蛋的话要先放冷水煮熟去壳！把猪脚放冷水里放料酒煮开几分钟，捞出过冷水！
4、把卤料放入卤水里面煮开！
5、把猪脚和鸡蛋放入煮好的卤水里。鸡蛋卤一个小时，猪脚根据自己要吃多软定时间，我一般是45分钟。
6、青红辣椒切圈，大蒜切丁，香菜切段
7、锅里放油，不要太多，不然会腻，然后放入辣椒和大蒜炒，放点盐生抽炒段生，然后加入猪脚，放点味精，耗油炒，最后加入香菜就可以出锅了！！
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、填肾精、改善冠心病等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、缓解胃痛、促消化等功效；可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配；与猪肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、帮助消化等功效；可与醋、莴笋、玉米面搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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