陕西油泼扯面的热量和减肥功效

1、大蒜剥皮洗净切碎备用。

2、小葱洗净切碎备用。

3、生抽和醋混合均匀调制成汁。

4、取适量面粉放入钢盆中，加入鸡蛋和盐拌匀。

5、慢慢加入清水和面，揉成光滑的面团，饧30分钟。

6、将饧好的面团揉成若干个长条，并抹上食用油，再静置20分钟。

7、取1个，长条面棒，擀成椭圆形面皮，用擀面杖在中间按下一条印子。

8、继续擀面皮，至合适的薄度和长度，将面片从中间的印子处撕开，即成宽面条。

9、起锅烧水煮熟面条，是否过冷水看个人喜好。（我是过了遍冷水，这样不怕面条粘在一起）

10、将处理好的面条盛入碗中，加入蒜瓣、葱花、辣椒面和盐。

11、起锅放油烧至8成熟。

12、将热油倒在面条的调料上，听见滋滋响，再加入生抽和醋混合的调味汁，拌匀面条即可。