| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 油泼扯面热量/卡路里1143千卡 | |||

1、小白菜烫熟

2、韭菜,葱姜蒜切末

3、辣皮子切末

4、面醒好

5、面扯好煮熟不用过水,盛在盆里,放上韭菜,葱姜蒜,些许盐,辣面,辣皮,若干酱油,热油泼上去,就可以开吃了
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、清热解毒、延缓衰老等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与兔肉、醋、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、益肝健胃、解毒等功效;可与青鱼、黄豆芽、鲫鱼搭配;与牛里脊、白酒、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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