| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 空气炸锅无油茄子热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于刷牙94分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子和辣椒洗净，放入空气炸锅，200度，15分钟。
2、姜、蒜切碎待用
3、辣椒去皮后与茄子一起撕成条，加姜蒜和盐、醋等调味料拌匀。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、抗衰老、益肝等功效；可与兔肉、鲇鱼、凉薯搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、胃肠胀气、促进消化等功效；可与羊排、卷心菜、豆腐搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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