| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于冲浪261分钟消耗的热量108 | |||||
1、豆腐划开放碗里，皮蛋划块，榨菜切碎。放碗里后放入香油，醋，撒入蒜花。完工
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、预防高血压、降血压等功效；可与羊排、明虾、水芹菜搭配；与白砂糖、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、中和胃酸、去热等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肝、护肾、防衰老等功效；可与黄瓜、桑葚、土豆搭配；与豌豆、小白菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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