| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 黄豆酱炒豆干热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于剧院工作140分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切成薄片入油锅中煎至两面起黄壳。
2、红椒切小丁，葱切成葱花备用。
3、另起锅，放少油，入黄豆酱炒香。
4、加入豆干翻炒。
5、加入水，使其炖煮充分入味。
6、待汤汁快要收尽时，加入红椒和葱花。
7、翻炒均匀即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解热毒、益中气等功效；可与武昌鱼、鳗鱼、油麦菜搭配；与苦瓜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、减少骨丢失、美白护肤等功效；
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