| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 小丰子私房糖醋排骨热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡,相当于吹雪机383分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把排骨放锅里用水滚一遍，ci去沫子
2、大蒜切小块放进热锅煸一下，微黄就把排骨放进去，加黄酒或料酒，翻炒
3、加酱油，一点点辣酱，冰糖大块，水，盖上锅盖中火煮入味
4、等待过程中可以开锅盖翻几次，确保每块排骨入味，汤汁越来越少时放少量的盐，再倒两勺左右的醋，翻炒收汁
5、出现浓汁后关火，盛盘后抓一把白芝麻，直接往上撒，大功告成～
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、止消渴等功效；可与山楂、紫菜、萝卜搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、预防感冒等功效；可与火腿、洋葱、排骨搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进骨骼发育、补血明目等功效；可与杏仁、枸杞子、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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