| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 芥菜 | 克 | 30千卡 | 12千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 菜菜包子热量/卡路里1156千卡 | |||
1、把面粉;酵母等过筛到和面机里;加入凉白开;开启和面机;拌大概5-10(根据自家机器而定具体时间)
2、等面团打至光滑不粘手便可;用毛巾或保鲜膜覆盖着容器;发酵至面团是原先的2倍(大概2小时左右)
3、准备菜馅,把新鲜的芥菜洗干净切碎;海米也是洗干净切碎备用(因为我家刚好有芥菜就用芥菜了;其实白菜也是,看个人口味而定吧!)
4、起油锅;加点蒜末;把海米先下锅炒香,在加入切好的芥菜;加盐;糖;鸡粉炒至熟。(个人因为做包子皮的时候忘记发点盐了;所以菜馅就炒咸。咸淡还说那句话:因个人口味而定吧!)
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芥菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宣肺豁痰、止痛明目、开胃消食等功效;可与鸭肉、猪肝、姜搭配;与醋、鲫鱼、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、杀菌、消毒等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、提鲜、促消化等功效;
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