| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 空心肉丸热量/卡路里2710千卡 | |||

1、纯肥肉(现在市场买纯肥肉有点难)切块

2、用料理机打碎,剔除里面的筋,加上糖,少许淀粉,油,顺时针搅拌。

3、找一个托盘放上面粉,将搅碎的肉滚成丸,放面粉上滚上一层面。

4、然后再将滚好的丸子蘸一层蛋液再滚一层面。可以到此为止,也可以再滚一层,我是又滚了一层。

5、最后锅里放油,热锅后将滚好的肉丸放油中炸,出锅既食,香而不腻。

6、香而不腻
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补钙、解热毒等功效;可与蕨菜、大蒜、白菜搭配;与香菜、北极虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有防癌、治疗高血压、防冠心病等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、益肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与洋葱、干贝、小米面搭配;与鹅、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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