| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 香菜茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于烤面包16分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子去皮切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。
2、捞出挤净水份。
3、香菜洗净切段。
4、锅中放少许油，下蒜片爆香。
5、入茄块翻炒。
6、加入少许蚝油，盐。
7、加入香菜。
8、炒匀后加入少许芝麻油调味。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、清热解暑等功效；可与兔肉、菠菜、海虾搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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