舒芙蕾芝士蛋糕的热量/卡路里_舒芙蕾芝士蛋糕的做法

1、先准备模具6寸，剪一张圆形的烘焙油纸垫在模具底部。模具四周抹黄油。滚白砂糖，如果用活底模，则包锡纸。
2、黄油和牛奶一起加热到黄油融化。
3、奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒。
4、蛋黄加玉米淀粉混合均匀
5、把牛奶黄油液冲入蛋黄液里，搅拌均匀，过筛。用小火加热至稠，成为卡仕达酱。和奶油奶酪混合均匀，包保鲜膜冷却备用。
6、蛋白分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡状态。
7、分3次把蛋白加入奶酪糊里，注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
蛋糕糊倒入模具，用力震几下，震出大气泡，放入烤盘中，在烤盘中倒入开水，水的高度最好要2厘米左右。
8、放入预热好180度的烤箱烤10分钟，转160度烤50分钟，中间加盖锡纸以免上色过深。
9、烤好后立即拿出，自然冷却，然后放入冰箱冷藏一晚更好。
装饰，用果胶刷蛋糕表面，用草莓雕刻出花状作装饰，草莓也刷上果胶。花干用溶化的巧克力画出。
10、成品
11、成品
12、成品

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与空心菜、枣、米汤相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、护视力等功效；可与丝瓜、小米面、西红柿搭配；与茶叶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、治便秘等功效；

舒芙蕾芝士蛋糕的热量和减肥功效